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2012-05-02 21:09:35 来源: 艾格农业数据库(CnAgri)

 
    日前,哈尔滨市政协委员在调查中了解到,自今年1月份至今,以全国著名奶牛养殖县闻名的哈尔滨市某地,仅6个乡镇奶牛流失量就高达12577头。这些奶牛有一部分卖给了吉林、肇东等地,还有一部分则直接卖给了屠宰厂。

    委员在深入调查走访中了解到,由于三聚氰胺事件引发乳业食品安全问题,目前黑龙江省约有70%的奶农处于亏损状态。全省鲜奶收购平均价格只有1.8元/公斤左右,最低的只有1.4元/公斤,已有1/3的小型乳品企业停产或倒闭。由于效益下滑,很多地区出现农民杀牛、卖牛现象,奶业发展形势非常严峻。

    危机:本土奶业内外交困

    政协委员经调查走访发现,导致哈尔滨市奶牛大量外卖、屠宰现象的原因既有全国乳业形势困难的内部因素,也有国外进口奶粉加大倾销力度的外部因素。

    目前,乳品企业给奶站下达限量收购指标,致使相当一部分新增鲜奶无路可销,甚至只能无奈倒掉。与此同时,鲜奶收购价格大幅下调让70%奶农处于亏损状态,目前奶价已由去年同期的每公斤2.8元左右急速下滑到每公斤1.8元。按目前每头牛每天40元的新浦京娱乐场官网手机版费用计算,即使不算人工,每头牛日产奶量需达到22公斤以上才不至亏本,而目前哈尔滨市奶牛的全年日平均产奶量仅为14公斤。

    导致哈尔滨市奶牛大量外卖、屠宰现象出现的另一个重要原因,是进口奶粉生产企业利用消费者对国产奶粉的信任危机,向国内市场低价倾销大量进口奶粉。

    据黑龙江省奶业协会秘书长吴和平介绍,目前黑龙江省大包装全脂奶粉(“工业大包粉”是雪糕、冰激凌、奶饮料的主原料,也可以分装成婴幼儿奶粉或还原成液态奶)的成本价为2.7万元/吨,而从新西兰和美国进口的同类产品价格近期骤降一半,分别为2万元/吨和1.6万元/吨,每吨成本相差高达7000元到11000元,使得大量食品企业将原本属于国产奶粉的订单转向进口奶粉。黑龙江省乳品企业由于配方奶粉的产能有限(有1/2的企业只能生产大包装奶粉),因而库存大包装奶粉已达3万吨以上,已有1/3的小型乳品企业停产或倒闭。企业为降低成本争夺市场,不得不对比进口奶粉的价格,倒推出收购生鲜牛奶的价格,从而造成鲜奶价格急速下滑,奶农损失惨重。

    措施:设立鲜奶收购最低限价

    政协委员指出,奶牛养殖环节是乳品产业链的基础,如果奶牛养殖链条垮掉了,整个乳品行业都将面临灭顶之灾。黑龙江省鲜奶产量占全国1/6,是仅次于内蒙古的国内第二大奶业基地。哈尔滨市的奶牛存栏量和鲜奶产量又占全省的1/3,奶牛养殖业是哈尔滨市畜牧业的一大支柱产业。因此,政府在关注乳品质量安全的同时,也必须高度关注乳品产业的安全,针对当前的严峻形势,及时研究制定相关措施。

    为应对当前情况,委员建议采取三项紧急措施:

    ——实行收购价格管控。政府有关部门尽快制定指导价格,设立鲜奶收购最低限价,限度地保护奶农的利益。

    ——及时制定补贴政策。应及时抽调资金,设立专门补贴款项,直接补贴给售奶的奶农。

    ——加强正面宣传报道。“三鹿事件”发生后,黑龙江省是全国唯一没有因质量不合格而大量废弃原料奶的省份,地产奶的品质在三聚氰胺事件中经受住了考验。应当通过积极有效宣传,让市民树立起对地产乳品的消费信心。

    转型:发展“肉奶两用牛”

    政协委员提出,从长远看,消除乳业危机,还要着手以下后续措施。

    首先,“玉米秸免铡就近青贮技术”,获得质优价廉饲草资源。国外普遍推行玉米连秆带穗全株切碎方式制成青贮新浦京娱乐场官网手机版,可以提高玉米的生物学产量、能量值以及蛋白质收获量。而我国农民普遍不愿接受玉米连秆带穗全株青贮,习惯于先把籽实收获起来。若在收获籽实后采取铡切青贮方式,虽然可以保证质量和饲喂方便,但在人手紧张的秋收季节很难实行,待到收割时,玉米秸秆已经枯黄而难以青贮。若在玉米穗达到乳蜡熟期收获后,而玉米秸仍然青绿的两三周时间内,采取极为省工简便的免铡就近整株青贮技术,将青绿玉米秸就近青贮入坑,可实现农忙时的工作向农闲时转移,并且可以使玉米秸由地面堆放变为地下青贮,有利于村容整洁并减少火灾隐患。

    其次,饲养“肉奶两用牛”,提高农民综合收益。由于片面追求奶牛高单产,哈尔滨市的奶牛品种基本是清一色的荷斯坦。这种追求高投入高单产的目标导向,缺乏弹性灵活,在波动变化的市场环境中,容易陷入被动困局。如果转型发展肉奶两用牛,在牛奶过剩时向牛肉倾斜,牛肉过剩时向牛奶侧重,则让养牛户拥有了微观调控的主动权,增强了适应市场波动变化的能力,扩大了养牛业的生存空间。东北地区是国际公认的最佳奶牛饲养带,既适合发展肉牛业,也适合发展奶牛业。东北地区肉用牛种群基础庞大,且多是西门塔尔改良牛,这是发展我国肉奶结合牛的宝贵资源,是现成的种群基础。实行肉奶结合牛的战略转型,不用耗费巨资大量到国外购买奶牛,利用德系西门塔尔牛冻精冷配技术,东北地区奶牛业就能低成本迅速地大发展,成为世界级的牛奶生产基地。同时,还能带动肉牛业低成本迅速发展。

    最后,实行“种养结合”,让农民降成本增收益。在种养结合模式里,种植业与养殖业在一个农户中紧密结合。奶牛养殖户有配套的草场资源,或者有配套的土地资源,可以种植饲草和新浦京娱乐场官网手机版。由于能够廉价获得饲草和新浦京娱乐场官网手机版资源,牛犊也采取自家母牛自繁自养的方式生产,因而能够利用实物资源替代短缺的货币,降低农民从事奶牛业的资金门槛。农户实行种养结合的方式,可以根据澳门新浦京娱乐场官网和牛肉、牛奶的市场行情来适时调整种植业与养殖业的规模比例,进一步提高市场应变能力。

责任编辑:艾格农业
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